Para cada libra de miel una clara de huevo muy
batida y junta con la miel.

Y batida mucho, dexarla reposar un día.

Y al otro día, cozer la miel meneándola siempre sin parar hasta
que esté muy cozida. Ver se ha si está cozida desta manera:

hechad una gota de miel en una escudilla de agua fría,

y si después d'estar fría se desmenuza, es cozida y si no, no.

Y como esté cozida, echad dentro piñones, o almendras,

o abellanas tostadas y mondadas.

Y esté un poco al fuego. Y luego quitadlo, y hazé piñas o tajadas,

lo que más quisiéredes, dello.




Fragmento de Manual de Mugeres en el qual se contienen
muchas y muy diversas reçeutas muy buenas.

 
Anónimo Siglo XV

Diseño y gráficos de Trenzas. Nov. 2008

La música que escuchas: "La Marimorena"